La Spaghetteria di Viterbo

Il locale

Il ristorante la Spaghetteria a Viterbo è un punto di riferimento per tutti coloro che amano mangiare bene e soprattutto amano la pasta, in particolare gli spaghetti, infatti il ristorante è in grado di proporre oltre 300 ricette di spaghetti. Naturalmente il menù è vario, attualmente il locale si trova nel centro storico di Viterbo in un palazzo del Seicento, vanta una vista panoramica eccellente e offre la possibilità di degustare i piatti su un'ampia terrazza. 

Dal 1984 nel Guinness dei Primati

Il locale nasce nel 1984 da un'idea di Domenico Vittori e Gianfranco Carosi con il nome "La Cantinella Spaghetti & Champagne", fin da subito si contraddistingue per la fantasia in cucina infatti nel 1985 stabilisce il primo guinness dei primati con 30 salse preparate in 12 minuti. In quegli anni i piatti a base di spaghetti erano 120. Nel 1986 Gianfranco lascia la gestione del ristorante e viene sostituito dalla figlia Cinzia; con la nuova gestione si ottiene la quota 300 piatti a base di spaghetti. 

Nel 2000 arriva il riconoscimento dei guinness dei primati durante la celebrazione delle festività di Santa Rosa. 

Nel 2010 c'è il trasferimento nella nuova sede in via Aurelio Saffi, centro storico della città di Viterbo: il locale viene allestito senza però dimenticare le esigenze dei disabili che possono accedere a una comoda sala dotata di bagni privi di barriere architettoniche. In tale occasione viene cambiato anche il nome e nasce La Spaghetteria gestita dalla famiglia di Domenico e Dina insieme a Cinzia.